西班牙大部分有供應海鮮飯（paella）的餐廳都會規定每次最少要點2人份，這對獨旅或是胃口小的人來說真是不太友善。不過，既然都已經千里迢迢從台灣飛過去了，再怎麼樣都會想親自試試在地的好滋味吧！？別擔心，推薦你一家馬德里有供應單人份海鮮飯，甚至還能外送到府的餐廳，時常獨旅的你絕不能錯過！
Índice（目錄）
Paellita Tradición：一個人也能吃的燉飯
這是一家主打「單人份西班牙燉飯（paella）」的餐廳，它提供多種口味的選擇，價錢經濟實惠，而且出餐速度很快，不用像我們一般到餐廳點燉飯動輒等個半小時以上，重點是還提供外送到府的服務，相當方便。我有很多在馬德里生活的西班牙朋友平常如果一個人想吃燉飯，也會直接去買一份外帶回家吃。
🎠 門市所在地及周邊景點介紹
1️⃣ Mercado de San Antón 店
它目前在馬德里有三家店面，其中一家就在聖安東市場（Mercado de San Antón）裡面，吃完還可以順便到附近的西班牙銀行參觀。
西班牙銀行（Banco de España）是西班牙影集《紙房子（La Casa de Papel）》主要拍攝場景，2025年10月1日至2026年6月30日期間免費對外開放，不過需要線上預約登記。開放時段和登記資訊都有寫在他們的官方網站上，有興趣的朋友可以自行參考喔~
2️⃣ Calle de San Germán 店
位於 Calle de San Germán 的店靠近地鐵 Cuzco 站，這一區主要都是商辦大樓和住宅區，附近有一個可以容納8萬多人的馬德里球場（Estadio Santiago Bernabéu），所以平日晚上和周末通常人潮會比較多，如果又遇到有足球賽事的話，那附近的餐廳更是會間間爆滿。
3️⃣ Calle de Sta. Engracia 店
Calle de Sta. Engracia 上的店位在馬德里的 Chamberí 區，接近地鐵 Iglesia 站。這一區有很多獨立設計小店、很有氣氛的酒吧、餐廳，是當地年輕人很喜歡去的藝文區。
雖然後面兩家店都距離市中心比較遠，但從地鐵站走路過去都不用5分鐘，還是相當方便，而且每一家的評價都不錯。建議可以全部都先標記起來，到時再依照自己的旅遊行程選擇距離最近的一家即可。
三家門市基本上都是全年無休，每天營業時間是 12:30 – 23:30，13:30 – 15:30 或 20:30 – 22:00 是尖峰時段，如果沒有事先訂位或預定餐點的話，通常都要排滿久的。若想避開人潮，可以選在 12:45 – 13:15 或 20:00 前後前往。
🥘 口味介紹及推薦
Paellita Tradición 供應的西班牙燉飯有很多種口味，想品嘗經典傳統風味的話，我推薦瓦倫西亞燉飯（paella valenciana）；喜歡吃海鮮的我推薦墨魚燉飯（arroz negro）或海鮮燉飯（arroz a banda）；吃素或 vegan 飲食的朋友可以選蔬菜燉飯（arroz de verduras）。
除了燉飯之外，店家還有販售幾款西班牙經典的下酒菜（Tapas）和飲料，我沒有點過他們的 Tapas，因為西班牙有超級多酒吧都有好吃又便宜的 Tapas。不過，大家還是可以依照個人意願自行加點喔！
1️⃣ Paella Valenciana 瓦倫西亞燉飯
西班牙燉飯的發源地就在東部的瓦倫西亞自治區（Valencia），所以來到西班牙旅遊，當然要點一份瓦倫西亞的燉飯，品嘗最道地的滋味！加上 Paellita Tradición 的其中一位創辦人本身就是瓦倫西亞人，所以在這家店吃的話，不用擔心會吃到假的啦！不過，有一點要特別提醒，那就是瓦倫西亞燉飯是有加兔肉的，如果不能接受的話可以要改點別的。
2️⃣ Arroz Negro 墨魚燉飯
這是另一款非常經典而且必吃的西班牙燉飯，它主要用墨魚汁、蝦子、墨魚、魷魚等海鮮一起燉煮，外觀雖然烏漆抹黑，但味道非常鮮美又好吃。
3️⃣ Arroz a Banda 海鮮燉飯
喜歡吃海鮮但不想要吃完嘴巴和舌頭都變黑的話，可以改點這款，它主要的食材一樣有蝦子、墨魚和魷魚等海鮮，但是就沒有加入墨魚汁。
4️⃣ Fideuá de Marisco 海鮮燉麵
平時在台灣比較常聽到的是海鮮燉飯（paella），但在西班牙其實還有海鮮燉麵（fideuá）喔！據說在20世紀初，有一位瓦倫西亞漁夫在船上要煮飯的時候發現已經沒有米了，於是他就靈機一動把麵條剪成一段一段的，再加入海鮮等材料一起煮，就變成了海鮮燉麵。
5️⃣ Arroz de Verduras 蔬菜燉飯
不吃肉也不吃海鮮的朋友別急著難過，Paellita Tradición 也有供應一款蔬菜燉飯，用蕈菇、甜椒和聖女番茄燉煮的純 vegan 燉飯。
不管是燉飯還是燉麵，最道地的做法就是要讓鍋底產生一點微焦的鍋巴，這在西班牙語中叫做「socarrat」。大家下次去吃西班牙料理時，就可以用這個標準來觀察你吃的那一家有沒有道地喔~
🏚️「單人海鮮飯」的點子是怎麼想出來的？
前面有提到西班牙燉飯的發源地是在東部的瓦倫西亞（Valencia）。依照傳統習俗，每個禮拜天，住在各地的瓦倫西亞人就會回家陪伴父母親，大家一起閒聊，然後煮一大鍋瓦倫西亞燉飯一起享用。
要做燉飯就要用專屬的燉飯鍋（paellera），它是一種深度較淺的平底鍋，兩側有把手方便把煮好的燉飯直接整鍋端上桌。別看這個鍋子好像很大，其實米飯就只有平鋪在底層，上面就是放一些點綴的肉類或海鮮，所以份量沒有想像中得大。
一般常見最小的鍋子大概就是兩人份，而且正宗的吃法就是直接整鍋端上桌，客人用湯匙挖鍋子裡的飯起來吃，而不會另外盛裝到其他的碗或盤子裡，所以如果是到餐廳用餐想點西班牙燉飯，當地大多數的店家也都會要求最少要點兩人份。
正因如此，當創辦人之一的 Iván 和他的搭檔 Pablo 提出希望海鮮飯也能像漢堡、Poke 或披薩一樣，想吃就可以隨時買一份來吃的這個願望時，有著生意頭腦的 Pablo 就靈機一動想出了這個創新的點子，而且還把它具體實現了！於是 Paellitas Tradición 就成了全西班牙第一家把西班牙燉飯變成單人份的概念餐飲品牌。
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👨🏫 實用點餐及取餐西語教學
馬德里的三家門市都有開放線上預約點餐，可以選擇外送到府（Entrega a domicilio）或是到店面自取（Recogida en local），都是直接從官網操作就可以。不會西班牙文的也不用擔心，網站本身可以切換成英文介面，操作非常簡單。推薦大家可以多多利用，這樣不只可以省掉很多等待的時間，還能享有線上點餐的優惠。
接下來分享幾句簡單實用的句子，幫助大家順利吃到美食。沒有學過西班牙語的同學可以複製到Google上請它唸給你聽喔~
1️⃣ 現場點餐篇
Un arroz a banda, por favor.
一份海鮮燉飯，麻煩了。
¿Se aceptan las tarjetas?
有接受信用卡嗎？
¿Para comer aquí o para llevar?
內用還是外帶？
2️⃣ 取餐篇
Hola, vengo a recoger un pedido online. Está a nombre de Tío Susurro.
你好，我來取線上預訂的餐點。訂單名字是西西叔叔。
El número de pedido es el 2458.
訂單號碼是2458。
¿Tenéis cubiertos desechables y servilletas?
你們有免洗餐具和紙巾嗎？
2️⃣ 內用篇
Una mesa para dos.
兩位內用。
Tengo alergia a los marisos.
我對海鮮過敏。
¿Qué lleva la paella valenciana?
瓦倫西亞燉飯裡有哪些食材？
一個人到馬德里出差或旅遊，想要品嘗道地的西班牙燉飯，當然還有其他選擇。像我自己也買過聖米格爾市場（Mercado de San Miguel）裡某個燉飯攤位賣的燉飯，很便宜可是不太好吃，吃起來很乾又沒什麼味道，然後也吃不到焦香的鍋巴。自從西班牙朋友推薦這家之後，我就改吃他們的燉飯，價錢雖然比市場買的高一些，但品質好非常多，大家有機會的話可以試試看，相信你們不會後悔的！
西西叔叔線上西語教室創辦人。白天是遊走在西班牙人之間的上班族，晚上是個有超過10年西班牙語教學及口筆譯經驗的西語老師。喜愛西班牙的一切，但仍然不懂番茄冷湯(gazpacho)的好。想用語言、美食及文化搭起橋樑，帶你探索魅力西班牙！
